Шеф-кухар та суддя "МайстерШеф" Володимир Ярославський на своїй сторінці в Інстаграм показав, як приготувати оладки на кефірі з полуницею.

Тобі знадобиться:

  • 170г ложковий кефір
  • 80г полуниці
  • 1 маленьке яйце
  • 140 борошна
  • 45г цукру
  • 5-6г розпушувач

Соус:

  • 150г полуниці +100
  • 25г цукру
  • крапля лимонного соку

Приготування:

Змішуємо кефір та полуницю та збиваємо блендером до однорідної консистенції. Додаємо яйце і цукор і перемішуємо віночком. Додаємо борошно та розпушувач, перемішуємо.

Повинна утворитися суміш, подібна до сметані за консистенцією Нагріємо сковороду, додаємо масла без запаху. Ложкою набираємо суміш, формуємо оладки та смажимо з двох сторін.

Для соусу: Частину полуниці прогріваємо з лимонним соком та цукром буквально до кипіння. Решту залишаємо свіжими для презентації Готові оладки поливаємо гарячим полуничним соусом і кладемо ложку збитих вершків з цукром або жирної сметани з цукром. Зазвичай я беру на 100г вершків або сметани 15-17г цукру.

Ще рецепти від Ярославського:







Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою