Шеф-повар и судья кулинарного телешоу "МастерШеф" Владимир Ярославский на своей странице в социальной сети показал, как приготовить невероятно вкусное блюдо - кулиш.
Тебе понадобится:
- 200 г сала;
- 500-600г грудина свиная
- 500г моркови
- 500г лука
- 500г пшена
- 3-5 яиц
- черный перец, соль
- почти 3 литра воды
- 50г петрушки и 50г зеленого лука.
- укроп по желанию
Приготовление:
Мелко нарезаем сало и на маленьком огне хорошо его выжариваем. После добавляем порезанную кусочками грудину (можно заменить на сало + лопаточная часть) также обжариваем, добавляем соль и перец.
Отдельно кусочками режем морковь и добавляем к мясу и держим пока обжарится.
Добавляем нарезанній лук и дальше обжариваем. Огоеь средний.
Когда все ингредиенты красивы и уже пахнут, добавляем пшено и воду (не всю сразу - 2-2.5л), доводим до кипения, убавляяем огонь до маленького и томим под крышкой примерно 1.5 часа - но периодически помешиваем, чтобы не пристало. При необходимости можно добавить воды! Получается довольно густой суп. Когда мясо и каша приготовились, проверяем на соль и перец еще досаливаем. Добавляем и перемешиваем яйца. Даем закипеть, помешивая. Кладем зелень и перемешиваем. Приятного аппетита.
