Ви любите солодощі, шоколад, солодкі сніданки та торти? Все це можна поєднати в одну страву, і це зробив відомий шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво. Він приготував чизкейк, дно якого складається з крекерів і какао, виклав бортики з шоколадної плитки та зверху прикрасив все повітряними кульками з готових сніданків у шоколадному ганаші. Звучить складно, проте рецепт доволі простий – читайте далі та переконайтеся самі.
Інгредієнти:
• Крекери — 300 г
• Масло вершкове — 100 г
• Какао-порошок — 1,5 ст.л.
• Плитка шоколаду для бортиків
• Крем-сир кімнатної температури — 900 г
• Цукрова пудра — 150 г
• Ванільний цукор — 1 пакетик
• Вершки 33% кімнатної температури — 250 мл
• Желатин — 5 г
• Холодна вода — 20 мл
• Шоколад молочний — 250 г
• Вершки 33% — 150 мл
• Повітряні кульки (сухий сніданок) — 30 г
Спосіб приготування:
Крекери подрібнюємо до крихт і змішуємо з какао та розтопленим вершковим маслом. Завчасно окремо замочуємо желатин в холодній воді. Викладаємо шматочки шоколаду по бортиках форми, а на дно засипаємо крекерну масу, пресуючи її дном склянки. Ставимо основу чизкейку в морозильну камеру на 15 хвилин.
Змішуємо крем-сир, цукрову пудру, ванільний цукор та вершки, постійно перемішуючи масу до однорідності. Розтоплюємо желатин та додаємо до нього невелику кількість сирної маси. Перемішуємо та вливаємо суміш до загальної маси крем-сиру. Дістаємо форму і вливаємо сирну масу всередину. Ставимо торт в морозилку на 15 хвилин.
Поки чекаємо 15 хвилин на застигання чизкейку, змішуємо шоколад з гарячими вершками та кульками. Заливаємо масою торт зверху та ставимо в холодильник на 12 годин.
Можна смакувати!
Відеоінструкцію ви можете переглянути тут:
Переглянути цей допис в Instagram
