Якщо ви шукаєте ідеальний рецепт для смачної і соковитої курочки, то вам дуже пощастило натрапити на цей рецепт. Славнозвісний шеф-кухар поділився уінкальним рецептом курочки з кисло-солодким смаком, яка ідеально підійде для вечері.
Ця курочка є справжньою насолодою, адже ніжний англійський соус розкриє її смак по-новому. Він і є секретним інгредієнтом, який підкреслить витончений аромат і неперевершений смак курячого мʼяса на кістці.
Євген розповів, що соус Ворчестер -це ферментований англійський соус з пікантним кисло-солодким смаком.
"Якщо пояснювати просто, то його готують на основі оцту, цукру і риби. А якщо вдаватися в деталі, то там під два десятки компонентів і різних спецій. Деякі з них відомі всім, а деякі — лише гастрономічним богам", - зізнався Клопотенко
Ви вже могли пробувати цей соус в салаті “Цезар” чи в коктейлі “Кривава Мері” — десь у закладах. Але я пропоную вам пляшечку такого соусу купити собі на кухню. Бо це один із найпростіших способів зробити звичайну страву по-британськи вишуканою. От додаєте соус Ворчестер і все.
Інгредієнти:
Курячі гомілки - 8 шт
Мед - 1 ст. л.
Сушений імбир - 0,5 ч. л.
Мелений коріандр - 0,5 ч. л.
Перець чилі у пластівцях - дрібка
Соус Ворчестер - 150-200 мл
Сіль
Приготування:
Загалом на приготування ви витратите лише 35 хвилин. Гомілки слід надрізати збоку, викласти в холодну пательню, залити соусом та смажити 5 хвилин, накривши пательню кришкою. Зняти кришку, смажити перевертаючи гомілки кожні кілька хвилин. В кінці додати спеції та мед. Накрити кришкою та смажити ще 5 хвилин. Соус повинен випаритися та лишитися на пательні. Готово!
Переглянути цей допис в Instagram
