Если вы ищете идеальный рецепт для вкусной и сочной курочки, то вам очень повезло наткнуться на этот рецепт. Знаменитый шеф-повар поделился уинальным рецептом курочки с кисло-сладким вкусом, которая идеально подойдет для ужина.
Эта курочка является настоящим наслаждением, ведь нежный английский соус раскроет ее вкус по-новому. Он и есть секретный ингредиент, который подчеркнет утонченный аромат и непревзойденный вкус куриного мяса на кости.
Евгений рассказал, что соус Ворчестер – это ферментированный английский соус с пикантным кисло-сладким вкусом.
"Если объяснять просто, то его готовят на основе уксуса, сахара и рыбы. А если вдаваться в детали, то там под два десятка компонентов и разных специй. Некоторые из них известны всем, а некоторые только гастрономическим богам", - признался Клопотенко
Вы уже могли пробовать этот соус в салате "Цезарь" или в коктейле "Кровавая Мэри" - где-то в заведениях. Но я предлагаю вам бутылочку такого соуса купить себе на кухню. Это один из самых простых способов сделать обычное блюдо по-британски изысканным. Вот добавляете соус Ворчестер и все.
Ингредиенты:
Куриные голени – 8 шт
Мед – 1 ст. л.
Сушеный имбирь – 0,5 ч. л.
Молотый кориандр – 0,5 ч. л.
Перец чили в хлопьях - щепотка
Соус Ворчестер - 150-200 мл
Соль
Приготовление:
В общей сложности на приготовление вы потратите всего 35 минут. Голени следует надрезать сбоку, выложить в холодную сковороду, залить соусом и жарить 5 минут, накрыв сковороду крышкой. Снять крышку, жарить переворачивая голени каждые несколько минут. В конце добавить специи и мед. Накрыть крышкой и жарить еще 5 минут. Соус должен выпариться и остаться на сковороде. Готово!
Посмотреть это сообщение в Instagram
