Те, що JULIK — колишній учасник гурту DZIDZIO, а нині популярний співак, ведучий, саунд-продюсер і ді-джей, знають усі. А от про те, що без італійської кухні Назарій Гук не може прожити ні дня, мало хто знає. Сlutch розпитав артиста, звідки він навчився випікати справжню неаполітанську піцу, секрети приготування традиційної страви та відомих гостей, які лакомляться маргаритою у нього вдома.
JULIK зізнається, що піца та італійська кухня - це особливий ритуал.
"8 років я прожив в Італії, кожного дня італійська кухня. Коли повернувся в Україну почав самостійно готувати та захоплюватись цією кухнею ще більше.
Якщо розбудути мене вночі та запитати рецепт піци - я з легкістю, не задумуючись розповім. У мене син такж полюбляє піцу, особливо 4 сири. Також дружина полюбляє її. Ми часто експерементуємо, нові рецепти, нові начинки - звісно коли є нагода. Війна внесла корективи, останній раз готував піцу коли до мене з Італії приїхала мама з рідним братом. Вирішив зробити маленькі піцетки, аби трохи підняти настрій та відволікти від звуку сирен.
Загалом, я мабуть перепробував усі варіанти піци. Американську, Неаполітанську, Сицилійська, Європейська класична та багатьох інших. Проте найсмачніша - "Маргарита класична", - розповідає відомий шоумен.
Що вам більше подобається — готувати чи їсти? Від якого процесу отримуєте найбільше задоволення?
Мабуть, процес готування. Для мене це своєрідний ритуал, під час якого я відпочиваю як морально так і фізично. В той момент усі думки позаду. Магія кухні - це важко описати словами. Якби не музика - був би кулінаром.
Чи правда, що найсмачніша піца є неополітанська? У чому секрет її смаку?
Особисто для мене - так. У кожного різний смак та вподобання. Секрет, найосновніший, який тільки може бути - це тісто. Його треба вміти правильно приготувати. Крім того, слід зважати на соус. Загалом, це цілий комплекс, правильна граматура та любов. Коли людина готує та любить це - неодмінно піца буде смачною.
Які нові рецепти з'явилися під час війни?
Якщо чесно, у мене нових рецептів майже не з‘явилось. Чесно, навіть часу немає для готування. Нещодавно до мене в гості приїхала мама з братом, і я вирішив їх потішити піцою. Вони звикли в Італії їсти піцу, та коли спробували мою - теж дуже здивувались. Адже відчули себе наче в Італії.
Дзідзьо ще до початку повномасштабного вторгнення росії в Україну відкрив свій ресторан з піцою. Ви допомагали йому із меню?
Я не був дотичний до створення меню. Напередодні відкриття Дзідзьо був у мене в гостях та куштував мою піцу. Йому дуже сподобалась.
Чи можна найближчим часом скуштувати піцу від Юліка в Києві або інших містах України?
Я колись мав власний заклад у Львові. Проте, це відймає дуже багато часу. Оскільки, музика для мене цінніша, відповідно надав перевагу їй. Все можливо, скажу так. Головне, аби закінчилася війна, а далі будемо бачити.
До речі, днями в Чернівцях відбувся благодійний майстер-клас з приготування піци для дітей-переселенців з різних куточків України. Захід відбувся за участі шоумена Юліка та піцайоло-рекордсмена України - Віталія Колошиця.
«Спілкування з дітьми та можливість їх розвантажити серед сірих буднів - це саме та мотивація, яка змусила мене взяти участь. Я люблю готувати, 8 років жив в Італії та готування піци допомагає мені зануритись у магію кухні. Очі дітей, які брали участь у майстер-класі - це ті очі, які побачили чимало. Дітки із Маріуполя, Херсону, Краматорську, Бахмуту, Луганської області сьогодні змогли відчути себе хоч на декілька годин в Італії. І це тішить адже такі речі гарно впливають на дитячу психіку», - розповідає шоумен Юлік
Нагадаємо, раніше ми писали про те, що JULIK після тривалої паузи написав пісню, пророкуючи перемогу Україні у війні з росією. Артист використав у композиції "Зозуля" фольклорні мотиви, які яскраво передають самобутність українського народу.
Дивись відео по темі:
Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua.
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс.
