Найзатятіший холостяк українського шоу-бізнесу, 36-річний Євген Клопотенко, активно розвиває свій блог в соціальній мережі Інстаграм: на переможця "Майстершефа" підписані вже майже 830 тисяч людей. Євген не лише ділиться інформацією про свої нові проєкти і особисте життя, а й публікує цікаві та смачні рецепти. А чому Клопотенко досі не одружений – читай у нашому матеріалі за посиланням.
Так, нещодавно шеф поділився з шанувальниками новим рецептом, на який його наштовнув цікавий сон:
"У вас бувають гастрономічні сни? Мені от наснилося, як м'ясо з соковитої курячої гомілки саме відпадає від кісточки, такими ніііжними пелюстками, прямо мені до рота",
Отже, готуємо курячі гомілки з журавлиним соусом прямо зі снів Євгена Клопотенка.
Інгредієнти:
М'ясо:
- Курячі гомілки – 7-8шт
- Часник – 3 зубчики
- Розмарин свіжий – 2-3 гілочки
- Оливкова олія – приблизно столову ложку
- Сіль і перець для смаку
Соус:
- Журавлина – 100г (розділити на дві частини по 80г і 20г)
- Вершкове масло – 50г
- Винний оцет – 1 ч.л.
- Цукор – 1 ст.л.
- Дрібка солі
Спосіб приготування:
Беремо гомілки, знімаємо з них шкіру, додаємо сіль, перець, зубчики часнику (розплющені ножем), свіжі гілочки розмарину, трішки оливкової олії та замішуємо все разом. Викладаємо на деко, застелене пергаментом, і ставимо запікатися 40 хвилин при 180 градусах.
Поки гомілки запікаються, готуємо соус: 80 г журавлини перебиваємо в пюре і змішуємо у сотейнику з вершковим маслом. Для текстури додаємо 20 г цілих ягід журавлини і варимо протягом 7-10 хвилин. Після цього додаємо 1 ч.л. винного оцту, 1 ст.л цукру та дрібку солі. Готові гомілки викладаємо в тарілку і поливаємо цим соусом.
Смачного!
Переглянути цей допис в Instagram
